Butași viță de vie Pinot Noir

Vița de vie Pinot Noir – este un soi nobil de viță de vie, un strugure de culoare roșie folosit în general în procesul de producere al vinului cu același nume. Acesta crește în mai multe zone geografice de pe glob, însă este asociat în special cu regiunea Côte-d’Or, din Bourgogne, Franța, unde se produce unul dintre cele mai de calitate (dar și scumpe) vinuri din lume.

În România se cultivă în podgoriile din Drăgășani, Dealu Mare, Transilvania, etc.

Caracteristici ampelografice:

Soiul nu este omogen, prezentând  biotipuri care diferă, în funcție de forma frunzei, mărimea și forma buchetului, cantitatea și calitatea producției. Mugurele are vârf alb, extins mediu. Frunzele sunt medii, rotunjite, cu trei lobi, groase, de culoare verde închis. Sinusul este pețiolar deschis în formă de V.

Strugurii sunt medii-mici, destul de ușor de cules; coajă neagră, subțire; pulpă cu aromă simplă.

Aroma vinului produs din Pinot Noir este schimbătoare. Când este tânăr, oferă simple caracteristici de cireșe, prune și căpșuni (fructe roșii, coapte). Pe măsură ce devine mai matur, caracteristicile sale devin mai complexe, incluzând stafide, fân, tutun, piele, ciuperci sau piper negru. Culoarea sa este de un roșu-maroniu plăcut și transparent.

Perioada de înflorire: medie-timpurie.

Perioada de maturare: 15-30 septembrie.

Producție: bună și constantă.

Rezistență: Este sensibilă la putregaiul acid și puțin la cloroză, astfel încât în ​​clime cu umiditate ridicată este necesară tăierea verde atentă.

Instrucțiuni de plantare:

La noi în țară este generalizată plantarea viței de vie primăvara, în lunile martie-aprilie, când temperatura solului este de 8-10 °C, la adâncimea de 40-50 cm, dar este posibilă și până în luna iunie pe solurile grele cu exces de umiditate care se încălzesc mai greu.

În zonele sudice, mai secetoase, pe terenuri bine drenate plantarea se poate realiza din toamnă, dar trebuie încheiată până la venirea înghețului. Prin plantatul de toamna, vița pornește în vegetație mai devreme.

Pregătirea terenului este crucială înainte de plantarea propriu-zisă a viței de vie.

După ce terenul a fost pregătit în prealabil, urmează pichetatul și săpatul gropilor. Pichetarea înseamnă marcarea locului pe care îl va ocupa pe teren fiecare butaș de viță de vie.

Gropile – care trebuie săpate cu puțin timp înainte de plantare – vor avea un diametru cuprins între 35 și 40 de centimetri, cu o adâncime de 50 de centimetri. Între rândurile de viță de vie plantate se va lăsa o distanță de 1,5-2 metri. Între butașii așezați pe rând, trebuie să existe o distanță de minimum 1-1,4 metri.

Urmează pregătirea viței de vie în vederea plantării.

Odată ce plantele au fost pregătite, urmează fasonarea – rădăcinile vor fi scurtate la 8-10 centimetri, iar cordițele la 3-4 ochi. După fasonare, se efectuează parafinarea și mocirlirea vițelor, plantarea propriu-zisă, fertilizarea, udarea (fiecare viță se udă cu aproximativ 10 litri de apă), umplerea gropilor cu pământ și mușuroirea (dacă plantarea se realizează toamna).